Aprende a cocinar rico
sin restricciones y
reemplazando ingredientes.

Anika
Weinstein

En 2017, a los 18 años, me fui a vivir a Israel y empecé a sentirme muy mal. Perdía peso sin razón, me sentía agotada, mi cuerpo no funcionaba. Nadie entendía qué era. Después de meses de análisis me dijeron: celiaquía. Gluten, nunca más.

Lo primero que pensé fue: "¿Y ahora qué como?" Porque todo lo que amaba — el pan, las galletitas, los postres — parecía prohibido para siempre. Volví a Lima con esa limitación y decidí que no iba a resignarme a comer feo el resto de mi vida.

Me puse a experimentar en la cocina. Probé, fallé, probé de nuevo. Fui descubriendo que se podía reemplazar la harina, el azúcar, la leche — y que el resultado podía ser incluso más rico. En 2019 nació Pechufree, y lo que empezó como una solución personal se convirtió en la marca de postres sin gluten más querida de Lima.

Hoy, después de años de recetas, de alfajores, brownies, spreads y helados que la gente ama, quiero enseñarte exactamente cómo lo hago. No necesitás tener celiaquía. Solo necesitás ganas de cocinar rico — sin restricciones.